日本小学生一顿午餐,凭什么震惊全世界?

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小学生午餐菜谱

一顿普普通通日本小学生的午餐,凭什么让全世界都震惊了呢?
一部《School Lunch in Japan》纪录片,记录日本一家小学五年级学生的午餐,短短8分钟的短片,信息量巨大,好多人看完都感叹:跟日本孩子相比,我们的孩子算是输在起跑线上了!
在Youtube上,《School Lunch in Japan》的观看人次超过1900百万,获得10万个赞。
影片开始,校长的一句话就是最好的诠释:“这45分钟的午餐时间,同样也是学习时间,跟他们的数学课或是阅读课没有什么不同。”稀松平常的一顿午餐,有什么值得学习呢?早上七点45分,一个五年级小女生走出家门。
她书包旁边的小袋子里,背着几样“秘密武器”:一块田园风餐桌布;
一双筷子;一只牙刷,一只刷牙用的杯子,还有一块小手帕;孩子们排着队,步入学校;
这所小学有682名学生,学校看起来条件一般。学校的农场,小小的一块地,被农作物覆盖。这个班级有38个学生,1名老师。教室看起来很挤,桌子之间的距离很近,后面被满满的书包和置物架塞得满满当当。学校的厨房,提供食物的工作人员穿着干净的制服,锅碗瓢盆摆放整齐。今天的食材,是这个学校6年级学生在校园农场里耕种的。自己种的菜,变成中午的午餐,给孩子们的感觉一定很奇妙吧。
要知道,好多从小被捧在手心的孩子根本不认识农作物呢。
5位工作人员要准备720份午餐;他们准备了蔬菜汤;炸鱼排,上面浇梨汁,据说这是孩子们最喜欢的一道菜;一大锅土豆泥;这个房间摆放的是孩子们的餐具,整整齐齐,一尘不染;12点25分,开始午休;孩子们按顺序,排队洗手;然后统一穿好餐服,戴好口罩;为了怕头发脱落在食物中,还戴好餐帽;穿戴好工作服的孩子们开始劳动,先打扫教室,把小桌子擦得干干净净;
紧接着,今天值班的同学准备取餐;有位小朋友拿着小本子,认认真真询问大家,有没有腹泻、咳嗽或者流鼻涕?有没有洗手?一一确认之后,值班同学在老师的带领下,去取餐;
力气大的男孩子,俩个人抬着食盒;
女孩子用小推车;回到教室,全班同学已经坐好了,值班的同学负责分发午餐。这个小正太负责分发牛奶;每人一盒。(我翻墙找到日本好多学校的午餐菜谱 ,中午都有牛奶。)大家各司其职,有条不紊,准备就餐的同学也排好队。食物分发完毕,还不能开动,值班的同学还会向大家解释,还剩下哪些食物。还剩下2罐牛奶、2个花卷、5个面包、1份鱼、5份土豆泥,还有一些汤。老师补充说:“土豆是六年级同学种的,来年三月份,就轮到我们种土豆啦!”孩子们特别高兴。礼貌而真诚地感谢完辛苦值班的同学,就能开饭了。老师也跟大家一块用餐。
这就是孩子们今天中午的午餐,主食是面包,一块鱼,土豆泥,一碗蔬菜汤,还有一杯牛奶(截图里没有)。

小学生午餐食谱

看起来简简单单,清清淡淡,一顿午餐所需要的营养元素几乎全都包括了。
分午餐之前,还剩下几分午餐,怎么办呢?孩子们石头剪刀布,来决定归属,绝不浪费;有吃完饭的孩子们,默默把喝光的牛奶盒拆开;
餐毕,孩子们第一件事:刷牙。老师也要刷,以身作则。照例感谢值班同学的辛勤劳动,紧接着,所有的同学又都行动起来,各司其职。有的负责把拆好的牛奶盒放在水下冲洗;这是已经冲洗好,晾干,等待回收的牛奶盒。让孩子自己动手拆洗牛奶盒,自然而然地把垃圾分类、回收的概念印刻在他们心里。
有的同学负责把餐具分类,餐盘和饭碗摆好,送回厨房等待清洗;教室也要打扫的干干净净,连走廊和楼梯都有同学负责清理;
午餐45分钟数时间,孩子们动手打扫教室、分发食物,懂得了每一粒粮食都来之不易,懂得了要尊重别人劳动成果,懂得了互相配合,团队合作。
更重要的是,在短片的结尾,当被问到“你喜欢学校的午餐吗?”
孩子们脸上的笑容让人动容,发自内心的感恩和幸福都写在脸上。
这样的午餐,是否是这个学校的专利呢?在谷歌上随手一搜,可以搜到好多日本学校展示的本校午餐。这是日本吹田市一所中学的4月份菜谱:

小学生一周午餐食谱

随便戳开4月18日当天的菜单,马上跳出一个网页,上面标明当日的午餐:有面包、牛奶、炸肉排、几样青菜,还有小零食和巧克力酱……
里面还标注了营养价值,这一顿午餐,能量、油脂和蛋白质各式多少,还有过敏信息提示。
再来看另一所小学的午餐菜谱:每餐搭配合理,有肉类、面食、蔬菜和牛奶。菜单底部,有具体每道菜的成分和做法,感觉很贴心,家长一看,就知道孩子今天在学校吃了哪些食物。
学校为学生提供午餐,这是日本规定的“给食”制度。“给食”制度起源于1889年,当时以贫困家庭为对象。
随着国力增强,1954年,日本开始给全体小学生提供国家补助的午餐,家长只需要象征性付一点费用。
1956年,中学生也被纳入“给食”范畴。考虑到国民的身高问题,1964年,日本政府规定学校午餐必须有牛奶。
这项制度到2003年才停止:因为食物种类越来越丰富,午餐中可以没有牛奶,但必须保证食谱符合国际规定的营养标准。
过去100年里,日本人成年人的身高平均增加15厘米,这得益于公共健康和国家营养状况的显着改善。
其中,“给食”制度功不可没。
午餐增加牛奶、强化营养,让偏远地区和穷困家庭的孩子也能吃上健康餐。
日本颁布了《食育基本法》,这是世界上规定国民饮食行为的第一部法律。日本人认为,“食育“非常重要,它通过食物对孩子的影响来培养孩子的思想和身体。
0-18岁的青少年,绝大部分处于学龄前、小学和初、高中阶段,是体格和心理快速发展的黄金时期。
这个阶段对于食物的认知和理解,对今后身心成长和性格的养成息息相关。一点也不夸张地说,它甚至能决定一个国家的综合国力。
就拿这个视频来说,孩子们珍惜食物,懂得一粥一饭,当思来处不易,感恩别人的劳动付出,懂得有劳动才有收获,愿意付出辛苦,团结合作……
通过短短45分钟的午餐,日本人把做人的最基本道理,全部教给孩子。
由于历史原因,我很难对日本这个国家有好感。但是不得不说,日本学生简单的一顿健康午餐,却饱含着国家、社会和学校对青少年的关怀。未来的世界,是综合国力的比拼 ,说到底,是国民素质的比拼,是人的比拼。
人有强健的体魄,有饱满健全的精神世界,就有足够的资本,不惧怕任何竞争。
当下的各种育儿号,都在强调教育的重要性。但是这个重视程度,如果能上升到国家层面,从法律的角度去规定和约束:
比如确保贫困地区的孩子,能吃上一顿营养丰盛的午餐,有干净的饮用水;
比如给整个幼教行业大力支持和扶持,从根源上杜绝虐童事件;
孩子是国家的未来,或许日本的“食育”教育,能给越来越重视“素质教育”的中国一些思考!
PS:《School Lunch in Japan》这个视频,我贴在下面了,看图片不过瘾,建议大家一定要完完整整看一遍。
参考文献: ://www1.wfp.org/countries/china
://ja1.wfp.org/school-meals
s://bungu-uranai.com/blog/13161/
://www.mext.go.jp/a_menu/sports/syokuiku/.htm
://www.sc.xinhuanet.com/content/2016-09/06/c_28_2.htm
s://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%B5%A6%E9%A3%9F
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[2019-3-15 14:43:05](玲珑):看看日本小学生的午餐。再看看我们德羽成都七中实验学校的腐烂肉。这只是我们能看到的冰山一角,全国有多少所学校在给孩子们吃这样的食物。天天讲强我中华,梁启超说少年强则国强。我们的少年连检验合格的食物都没有。凭什么去和人家拼,一张哗众取宠的嘴吗。人代会还没结束,为什么没有人关注这个问题。悲哀
[2019-3-15 14:34:49](小楠):还有一点,老师和同学们一起吃同样的饭菜。

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